カワハギの醤油漬け
毎年暮れの愉しみ、釣り仲間のひろりん主催のオイオフ（オイカワ釣りオフ）が、今週末に迫ってきた。
海釣り師匠のJさんが、タイミング良くカワハギのお裾分けをしてくれたので、
酒のアテに持参するように、カワハギの醤油漬けを作ってみた。
醤油１：日本酒１の漬け汁に4時間漬けて・・・
1日干した。
身は飴色に透き通って、なかなか旨そうだ。
先ほど炙って毒見をしてみた。
素材の鮮度がばっちりだったし、自画自賛ながら旨い！
日本酒のアテにはばっちりだね！
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コメント
い～具合に仕上がってますね～！
画像で生唾が湧いてきますよ。
オイオフにご持参ですか？
争奪戦になりそうですね～。
バスは、９時ちょうどか９時２０分で行こうかと思ってます。
投稿: よねさん＠鱒美 | 2011/12/15 21:09
おお～っ！！
良い色してるし、肉厚だし美味そうです。
楽しみ楽しみ！！お待ちしてますよ～♪
投稿: ひろりん | 2011/12/15 21:56
よねさん、毎度です！
いやいや、画像では良い具合ですが、味の保障はしかねますよ
バスは、ちょっと早めになりそうです。
投稿: 日曜釣師 | 2011/12/16 20:38
ひろりん、毎度です！
漬け汁が、醤油と日本酒だけなので、
味醂か、砂糖が一味あっても良かったかな？って思っています。
日曜は宜しく！
投稿: 日曜釣師 | 2011/12/16 20:41
コメント遅れました！
先日は、遠方のところご苦労様でした！！！
小春日和で、オイオフにぴったし日和でしたね！！！
来年も宜しくお願い致します！！！
若
投稿: wakasama | 2011/12/27 08:55