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2011/12/14

カワハギの醤油漬け

毎年暮れの愉しみ、釣り仲間のひろりん主催のオイオフ(オイカワ釣りオフ)が、今週末に迫ってきた。

海釣り師匠のJさんが、タイミング良くカワハギのお裾分けをしてくれたので、
酒のアテに持参するように、カワハギの醤油漬けを作ってみた。

醤油1:日本酒1の漬け汁に4時間漬けて・・・

2011_1214_017

1日干した。

2011_1214_020

身は飴色に透き通って、なかなか旨そうだ。
先ほど炙って毒見をしてみた。
素材の鮮度がばっちりだったし、自画自賛ながら旨い!
日本酒のアテにはばっちりだね!


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コメント

い~具合に仕上がってますね~!
画像で生唾が湧いてきますよ。
オイオフにご持参ですか?
争奪戦になりそうですね~。
バスは、9時ちょうどか9時20分で行こうかと思ってます。

投稿: よねさん@鱒美 | 2011/12/15 21:09

おお~っ!!

良い色してるし、肉厚だし美味そうです。

楽しみ楽しみ!!お待ちしてますよ~♪

投稿: ひろりん | 2011/12/15 21:56

よねさん、毎度です!happy01
いやいや、画像では良い具合ですが、味の保障はしかねますよcoldsweats01
バスは、ちょっと早めになりそうです。

投稿: 日曜釣師 | 2011/12/16 20:38

ひろりん、毎度です!happy01
漬け汁が、醤油と日本酒だけなので、
味醂か、砂糖が一味あっても良かったかな?って思っています。
日曜は宜しく!

投稿: 日曜釣師 | 2011/12/16 20:41

コメント遅れました!
先日は、遠方のところご苦労様でした!!!
小春日和で、オイオフにぴったし日和でしたね!!!
来年も宜しくお願い致します!!!

投稿: wakasama | 2011/12/27 08:55

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