グルメ・クッキング

2011/12/14

カワハギの醤油漬け

毎年暮れの愉しみ、釣り仲間のひろりん主催のオイオフ(オイカワ釣りオフ)が、今週末に迫ってきた。

海釣り師匠のJさんが、タイミング良くカワハギのお裾分けをしてくれたので、
酒のアテに持参するように、カワハギの醤油漬けを作ってみた。

醤油1:日本酒1の漬け汁に4時間漬けて・・・

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1日干した。

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身は飴色に透き通って、なかなか旨そうだ。
先ほど炙って毒見をしてみた。
素材の鮮度がばっちりだったし、自画自賛ながら旨い!
日本酒のアテにはばっちりだね!


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2009/12/31

年越しそば

我が家の年越しの行事は、餅つきとそば打ちです。

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ばーちゃんと子供が捏ねつけて

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じーちゃんと子供が切って

とうさんが茹でて、かあさんがつゆを作って美味しくいただきました。happy01
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それでは皆さん、よいお年を・・・

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2007/11/04

晩酌

今日は、長男のk5と管釣りに行ってきました。
ちょっと渋かったけど、ニジの40アップが幾つか出て、まあ楽しかったです。
キープしてきた魚を、奥方にフライにしてもらいました。
今夜の晩酌は旨いぞー。(^^♪
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2007/01/09

燻製

お正月休みに、すそパで釣ったニジマスちゃんを燻してみました。
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燻製を作り始めてから苦節○年、最近、やっと「旨い!」と感じるものができるようになりました。
酒のお供には最高です(^_^)v
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2006/09/21

焼酎

最近のお気に入りの焼酎第二段
黒糖焼酎の”喜界島”です。
こいつは四分六(焼酎:水)か五分五分の、水割りが旨いです(^_^)v
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2006/09/20

My焼酎ボトル

ちょっと前に、”焼酎サーバー”や”焼酎ボトル”をよく目にしましたが、ボクのMyボトルはこれです。
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陶器製の、ドイツビールの空き瓶です。
思い込みかもしれませんが、角がとれた丸い味になるような気がします。
ちなみに、右の芋焼酎の御幣は、ロックがイケます。

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